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Carotenoides en ate de vegetales

Por el tipo de alimentación y la calidad de vida se han incrementado enfermedades del crónico degenerativas. Algunas asociadas a la acción de radicales libres y especies reactivas de oxígeno. Se ha sugerido el incremento en el consumo de antioxidantes a través de los alimentos. Son los vegetales los...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Calvo-Carrillo, M.C., Coronel, F., López, O.X.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:	Ate carotenoides antioxidantes dulces mexicanos verduras carotenoids antioxidants mexican candies vegetables
Acceso en línea:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/35

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