Nanomateriales transportadores de capsinoides como alternativa para inhibir Fusarium oxysporum
El objetivo del presente trabajo es determinar el uso de nanopartículas de dióxido de silicio y liposomas de lecitina de soya, transportadoras de una familia de Capsinoides, en la inhibición de Fusarium oxysporum. Considerando que dicho hongo comúnmente ataca a S. lycopersicum (jitomate). Lo anterio...
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| Format: | Article |
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| Published: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2023
|
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| author | Padrón-Vázquez, Verónica Gónzalez-Rodríguez, Vicente Mireles-Arriaga, Ana Isabel Mejía-Benavides, Jorge Emmanuel Díaz-Cervantes, Erik |
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| description | El objetivo del presente trabajo es determinar el uso de nanopartículas de dióxido de silicio y liposomas de lecitina de soya, transportadoras de una familia de Capsinoides, en la inhibición de Fusarium oxysporum. Considerando que dicho hongo comúnmente ataca a S. lycopersicum (jitomate). Lo anterior a partir de métodos basados en química computacional, específicamente Docking molecular. Los resultados muestran que el mejor vehículo es la fosfatidilcolina (componente principal de los liposomas de lecitina de soya) transportando la dihidrocapsaicina. |
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| physical | Revista Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos; Vol. 8 No. 1 (2023): Enero diciembre 2023; 926-932 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos; Vol. 8 Núm. 1 (2023): Enero diciembre 2023; 926-932 2448-7503 |
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| publisher | Universidad Autónoma de Nuevo León |
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| spelling | idcyta-article-1192024-01-22T23:51:52Z Nanomateriales transportadores de capsinoides como alternativa para inhibir Fusarium oxysporum Padrón-Vázquez, Verónica Gónzalez-Rodríguez, Vicente Mireles-Arriaga, Ana Isabel Mejía-Benavides, Jorge Emmanuel Díaz-Cervantes, Erik Dióxido de Silicio Lecitina de Soya Capsinoides Fusarium oxysporum Solanum lycopersicum Liposomas Silicon dioxide Soja-lecithin Capsinoids Fusarium oxysporum Solanum lycopersicum liposomes This work aims to determine the use of silicon dioxide nanoparticles and soy lecithin liposomes, carriers of a family of Capsinoids, in the inhibition of Fusarium oxysporum. Considering that said fungus commonly attacks S. lycopersicum (tomato). The above methods are based on computational chemistry, specifically Molecular Docking. The results show that the best vehicle is phosphatidylcholine (the main component of soy lecithin liposomes) which transports dihydrocapsaicin. El objetivo del presente trabajo es determinar el uso de nanopartículas de dióxido de silicio y liposomas de lecitina de soya, transportadoras de una familia de Capsinoides, en la inhibición de Fusarium oxysporum. Considerando que dicho hongo comúnmente ataca a S. lycopersicum (jitomate). Lo anterior a partir de métodos basados en química computacional, específicamente Docking molecular. Los resultados muestran que el mejor vehículo es la fosfatidilcolina (componente principal de los liposomas de lecitina de soya) transportando la dihidrocapsaicina. Universidad Autónoma de Nuevo León 2023-07-17 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo revisado por pares application/pdf https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/119 10.29105/idcyta.v8i1.119 Revista Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos; Vol. 8 No. 1 (2023): Enero diciembre 2023; 926-932 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos; Vol. 8 Núm. 1 (2023): Enero diciembre 2023; 926-932 2448-7503 spa https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/119/114 Derechos de autor 2023 Verónica Padrón-Vázquez, Vicente Gónzalez-Rodríguez, Ana Isabel Mireles-Arriaga, Jorge Emmanuel Mejía-Benavides, Erik Díaz-Cervantes https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
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