Elaboración de galleta con prebióticos rellena con mermelada ligera de higo (Ficus carica). Evaluación del efecto en personas con estreñimiento
The main objective was the development of a cookie with prebiotics and fig (Ficus carica) light jam, to evaluate its effect in people with constipation after consuming a daily ration (18g) for 10 days. The proximate analysis highlighted the contribution of Total Dietary Fiber (1.4g per ration). Resu...
| Autores principales: | , , , , , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/112 |