Optimización para la extracción de ficocianina de la cianobacteria Spirulina maxima

El uso de Spirulina maxima para la formulación de alimentos funcionales ha aumentado en los últimos años por sus propiedades y beneficios a la salud. Además, es de interés la utilización de la ficocianina de S. maxima por sus efectos antinflamatorios, antioxidantes y anticancerígenos, actuando direc...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Sada-Borrego , Carlos, García-Gómez, Celestino, Guajardo-Barbosa , Claudio, Márquez-Reyes, Julia, Nápoles-Armenta, Juan, Beltrán-Rocha, Julio
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Subjects:	Espirulina ficocianina extracción temperatura superficie de respuesta Spirulina phycocyanin extraction temperatue response surface
Online Access:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/107