Optimización para la extracción de ficocianina de la cianobacteria Spirulina maxima

The use of Spirulina maxima in the formulation of functional foods has risen in recent years due to its beneficial properties in human health. Moreover, the use of phycocyanin from S. maxima is of interest because of its anti-inflammatory, antioxidant and anticarcinogenic activities, acting directly...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Sada-Borrego , Carlos, García-Gómez, Celestino, Guajardo-Barbosa , Claudio, Márquez-Reyes, Julia, Nápoles-Armenta, Juan, Beltrán-Rocha, Julio
Formato: Artículo
Lenguaje:spa
Publicado: Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:
Acceso en línea:https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/107