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Evaluación de la actividad antioxidante de compuestos fenólicos extraídos con microondas de residuos de cáscara de nuez pecanera

México es un productor de nuez pecanera con 179 mil toneladas en 2019, de la cual 50% es cáscara que resulta una biomasa con gran biodisponibilidad. En este trabajo se utilizó extracción asistida con microondas (EAM) evaluando primeramente temperatura (75 y 95°C), y posteriormente tipo de solvente (...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Cortés-Marín, K., Gaspar-Ramírez, O., Salas-Espinoza, E., Reyes-Vázquez, N.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:	Extracción asistida por microondas contenido total de polifenoles DPPH ABTS cáscara de nuez % inhibición Microwave assisted extraction total polyphenol content walnut shell % inhibition
Acceso en línea:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/105

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