Efecto de una emulsión w/o con extracto de Haematococcus pluvialis en la estabilidad oxidativa del aceite de aguacate (Persea americana Mill)

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gallegos Garza, Melissa Montserrat
Formato: Tesis
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: 2024
Materias:
Acceso en línea:http://eprints.uanl.mx/27677/1/1080312940.pdf
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