Desarrollo de emulsiones multicapa con curcumina y su efecto en las características fisicoquímicas del yogurt
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.uanl.mx/26161/1/1080312551.pdf |
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