Desarrollo de emulsiones multicapa con curcumina y su efecto en las características fisicoquímicas del yogurt
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/26161/1/1080312551.pdf |