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Desarrollo de emulsiones multicapa con curcumina y su efecto en las características fisicoquímicas del yogurt

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Romo González, Luisa Gabriela
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2023
Materias:	QH Historia Natural, Biología
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/26161/1/1080312551.pdf

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