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Determinación de los puntos susceptibles de contaminación en la cadena de producción de melón cantaloupe (cucumis melo l.) cultivado en la Región de Parras, Coahuila

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Los productos frescos importados de México, incluyendo melones, tomates y jalapeños, han sido vinculados en el pasado a brotes asociados a enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAs). Sin embargo, poco se sabe acerca de la contaminación del producto durante su cadena de producción que incluye...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Caballero Prado, Cindy Joanna
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2012
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/2611/1/1080256558.pdf

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