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Desarrollo de un producto de panificación adicionado con harina de semilla de ébano, ebenopsis ébano (Berland) barneby & grimes y posterior evaluación de parámetros fisicoquímicos y sensoriales

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Bibliographic Details
Main Author:	Zaragoza García, Jesús Manuel
Format:	Tesis
Language:	Spanish / Castilian
Published:	2010
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/2282/1/1080179154.pdf

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