Mejoramiento del proceso de contenerización evaluando las necesidades térmicas de productos perecederos.
Objetivos y método de estudio: ´ Del total de la producción mundial de perecederos solo el 10 % es objeto de comercio internacional, 30 % se pierde en la pos cosecha y el 60 % es consumido dentro del país de origen. Es determinante entonces, mejorar los diferentes procesos de conservación existentes...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2017
|
| Online Access: | http://eprints.uanl.mx/16551/1/1080289814.pdf |