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Utilización de jícama (Pachyrhizus erosus L. Urban) en la elaboración de pan blanco para favorecer su calidad nutricia

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Bibliographic Details
Main Author:	Castañeda Garza, María Esperanza
Format:	Tesis
Language:	Spanish / Castilian
Published:	2000
Subjects:	TX Economía Doméstica
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/724/1/1020135234.PDF

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