Utilización de jícama (Pachyrhizus erosus L. Urban) en la elaboración de pan blanco para favorecer su calidad nutricia
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2000
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.uanl.mx/724/1/1020135234.PDF |
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