Fermentación en estado sólido del mijo perla (Pennisetum americahum (L.) Leeke) por Rhizopus oligosporus para la obtención de un producto rico en proteína
Main Author: | |
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Format: | Tesis |
Language: | Spanish / Castilian |
Published: |
1996
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Subjects: | |
Online Access: | http://eprints.uanl.mx/6256/1/1080072408.PDF |
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