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Estudio de bioactividad y cuantificación de sulforafano en germinados de brócoli deshidratados por calor y liofilización en diferentes etapas de germinación

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Villanueva Vielma, Gabriela Itzel
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2025
Materias:	QH Historia Natural, Biología
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/30255/1/1080287219.pdf

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