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Extracción y caracterización de compuestos ultrafiltrados de tuna roja (Opuntias ficus-indica) para uso como ingrediente funcional en yogur

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Bibliographic Details
Main Author:	Valadez Pineda, Alondra
Format:	Tesis
Language:	Spanish / Castilian
Published:	2024
Subjects:	TX Economía Doméstica
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/27355/1/1080312893b.pdf

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