Estudio de la transformada wavelet de señales ultrasónicas durante el proceso de fermentación láctica
Numerosas técnicas de control en el procesado de alimentos lácteos han sido estudiadas [1,2, 3]. Ello tiene relevancia en la aplicación de sistemas de certificación de higiene tales como HACCP. Las mediciones ultrasónicas tienen una clara ventaja al medir sin contacto fisico dichos alimentos y por l...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
2011
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/2727/1/Art3.pdf |
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| author | Reyes Estévez, L.R. Castellanos León, F. Lagunez Rivera, L. Pech Pérez, A. |
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| id | eprints-2727 |
| institution | UANL |
| language | English |
| publishDate | 2011 |
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