| Sumario: | Introducción: La pancreatitis aguda es una condición inflamatoria del páncreas. La terapia nutricional ha demostrado ser necesaria no solo en la prevención y tratamiento de la malnutrición, pero también en la reducción de la inflamación sistémica, complicación, y con ello modificación del curso de la enfermedad.
Objetivo: Realizar el Proceso de Atención Nutricia (PAN) a una paciente femenina de 26 años de edad, con diagnóstico de pancreatitis aguda. Material y métodos: En una paciente con pancreatitis aguda Balthazar E, se realizó el PAN iniciando por la valoración nutricional, posteriormente haciendo un diagnóstico adecuado y oportuno priorizando las complicaciones agudas, después una intervención con terapia nutricional, y finalizando con un monitoreo y reevaluación.
Resultados: Durante la valoración nutricional, la paciente fue tamizada con riesgo nutricional alto (NRS 2002 – 6 pts.), con un diagnóstico de desnutrición severa/grado 2
(criterios GLIM – 4 pts.), posteriormente se le realizan los diagnósticos: a) ingestión energética inadecuada (0-25% de requerimiento), b) alteración de la función gastrointestinal, c) desnutrición por enfermedad aguda, y d) apego limitado a las recomendaciones nutricias. La intervención nutricional se hizo con progresión gradual
energética (25, 50, 75 y 100%) iniciando con administración por vía parenteral, progresando a una reintroducción de la vía oral con nutrición parenteral suplementaria, finalizando con un destete de la nutrición parenteral. La resolución de las metas fue: meta cumplida en diagnósticos de ingesta y función gastrointestinal, y meta en progreso en
diagnósticos de desnutrición y apego limitado a recomendaciones.
Conclusiones: El presente caso clínico refleja una evolución de la enfermedad y del estado nutricio linealmente correlacionados. La paciente no presentó signos de mala
respuesta a la administración de la nutrición parenteral, y tampoco hubo intolerancias a la suplementación nutricional oral, pese a que no todos los pacientes tienen una adecuada adherencia, principalmente por el sabor de esta, en este caso sí hubo una correcta respuesta por parte de la paciente.
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