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La influencia de la nutrición en la industria alimentaria

La industria alimentaria, consciente de la creciente preocupación de la sociedad por su estado de salud, ha destinado una considerable cantidad de recursos humanos, financieros, materiales y tecnológicos de I+D+i a la mejora nutricional y funcional de sus productos. Este reclamo social de productos...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Gamero, Amparo, Fernández Villa, Tania, Pérez López, Alberto, Valera Gran, Desirée
Format:	Article
Language:	Spanish / Castilian
Published:	2021
Subjects:	Medicina y Ciencias de la Salud
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/24938/1/24938.pdf

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