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Caracterización química y funcional del maíz pigmentado y su aplicación en el desarrollo de un alimento tipo snack

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Serna Méndez, Teresa Cecilia
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2022
Materias:	TP Tecnología Química
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/24919/1/1080328748.pdf

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