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Caracterización química y funcional del maíz pigmentado y su aplicación en el desarrollo de un alimento tipo snack

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Bibliographic Details
Main Author:	Serna Méndez, Teresa Cecilia
Format:	Tesis
Language:	Spanish / Castilian
Published:	2022
Subjects:	TP Tecnología Química
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/24919/1/1080328748.pdf

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