Caracterización química y funcional del maíz pigmentado y su aplicación en el desarrollo de un alimento tipo snack
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/24919/1/1080328748.pdf |