Caracterización química y funcional del maíz pigmentado y su aplicación en el desarrollo de un alimento tipo snack
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.uanl.mx/24919/1/1080328748.pdf |
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