Desarrollo de aderezos con harina de amaranto y harina de quinua.
El uso de aderezos es muy amplio debido al sabor que aportan a nuestras comidas, dentro de los ingredientes que se usan para su elaboración se encuentra la yema de huevo. El inconveniente es que posee gran cantidad de colesterol, un huevo contiene aproximadamente 200 mg de colesterol, que casi cumpl...
| Autores principales: | , , , , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
UANL. Facultad de Ciencias Biológicas
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/23837/1/88.pdf |