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Evaluación fisicoquímica y capacidad antioxidante de chiltepín silvestre de Nuevo León, México.

La demanda del chile piquín por sus amplios atributos, además de su importancia socioeconómica como recurso natural en las áreas rurales y su potencial como nueva opción productiva en el noreste de México, ha motivado la realización de varios estudios. Por lo anterior en este trabajo se realizó una...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Flores González, P., Franco Bañuelos, A., Hernández Martínez, Jacqueline, Moreno Limón, Sergio, Hernández Piñero, Jorge Luis, Pinedo Espinoza, J. M.
Format:	Article
Language:	Spanish / Castilian
Published:	Facultad de Ciencias Biológicas UANL 2018
Subjects:	TP Tecnología Química
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/23703/1/64.pdf

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