Cáscara de berenjena (Solanum melongena) como indicador pH.
La berenjena (Solanum melongena) es una planta herbácea perteneciente a la familia Salanáceas, se ha demostrado que contiene compuestos fenólicos, dentro de ellos se encuentran las antocianinas que posee una característica importante, pigmentos hidrosolubles que colorean sustancias dependiendo del p...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Facultad de Ciencias Biológicas UANL
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.uanl.mx/23668/1/49.pdf |