Estudio sobre índice glucémico, carga glucémica y respuesta a la saciedad en 3 tipos de miel de abeja (Apis mellifera) de origen mexicano

La Miel es un alimento producido por abejas a partir del néctar de las flores, está compuesta mayormente por azúcares (60-85%) tiene actividad antioxidante, antibacteriana, antimicrobiana, antiviral, antidiabético, antihipertensivo y prebiótica. Su composición, color, aroma y sabor dependen de la fl...

Full description

Bibliographic Details

Main Authors:	Palomo de León, B., Ibarra Salas, María de Jesús, Llaca Díaz, Jorge Martín, Sánchez Murillo, Mayra Elisa, Hernández Salazar, Marcelo
Format:	Article
Language:	Spanish / Castilian
Published:	Facultad de Ciencias Biológicas UANL 2020
Subjects:	TP Tecnología Química
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/23575/1/31.pdf