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Desarrollo de medallones a base de vegetales descartados destinados a comunidades de bajos recursos.

El objetivo del presente proyecto es lograr desarrollar un producto para el banco de alimentos Caritas en el cual, se desea elaborar medallones hecho con distintas verduras las cuales aportan nutrientes seguros que el ser humano necesita consumir. Se estima que un tercio de todos los alimentos produ...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Arroyo García, A. L., Medina Almaguer, P. M., Reyes Olmos, K. R., Rodríguez Pérez, H. B., Castillo Hernández, Sandra Loruhama
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: Facultad de Ciencias Biológicas UANL 2020
Materias:
TP Tecnología Química
Acceso en línea:http://eprints.uanl.mx/23533/1/27.pdf

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