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Hacia productos saludables elaborados con arroces ricos en melatonina.

El arroz (Oryza sativa) es un cereal fundamental para más de la mitad de la población mundial. Como alimento básico es un aporte calórico en la dieta, adicionalmente contiene melatonina, compuesto beneficioso para la salud. En resultados previos, los arroces; integral, negro y rojo poseen mayor nive...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Setyaningsih, W., García Alanís, Karla G., Rodríguez Salazar, María del Carmen, Palma, M., Barroso, C.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	UANL. Facultad de Ciencias Biológicas 2016
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/23454/1/96.pdf

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