Efecto de la extrusión-cocción en la formación de almidón resistente y su aplicación en el desarrollo de productos con efecto hipoglucemiante
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.uanl.mx/21461/1/1080314031.pdf |
