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Efecto de la extrusión-cocción en la formación de almidón resistente y su aplicación en el desarrollo de productos con efecto hipoglucemiante

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Neder Suárez, David
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2017
Materias:	QD Química
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/21461/1/1080314031.pdf

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