Actividad biológica e identificación de compuestos del extracto de orujo de uva (Vitis vinifera. Var. Ruby Cabernet)
La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que 4 billones de personas, alrededor del 80 % de la población mundial, utiliza plantas medicinales para algún aspecto del cuidado primario de su salud. Los alimentos consumidos contienen una gran variedad de fitoquímicos, y a través de la ciencia...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
2010
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/2127/1/1080194717.pdf |
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|---|---|
| author | García Becerra, Ledy Elizabeth |
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| author_sort | García Becerra, Ledy Elizabeth |
| collection | Repositorio Institucional |
| description | La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que 4 billones de personas,
alrededor del 80 % de la población mundial, utiliza plantas medicinales para algún
aspecto del cuidado primario de su salud. Los alimentos consumidos contienen una gran
variedad de fitoquímicos, y a través de la ciencia moderna se han reconocido algunos de
ellos como alimentos funcionales o nutracéuticos, como ejemplo de esto se conoce el té
verde y la soya. Hoy en día se redescubre la utilidad de las hierbas medicinales como
suplementos alimenticios de origen botánico que son potencialmente importantes en los
efectos preventivos y medicinales. Todas las plantas contienen familias de compuestos
relacionados, llamados metabolitos secundarios, que interaccionan y dan como resultado
efectos biológicos. (Heber, 2007; Sarker et al., 2006) |
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| institution | UANL |
| language | English |
| publishDate | 2010 |
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