Imagen de Portada

Recuperación de ácido ferúlico de subproductos y desechos de la industria de la tortilla

Mostrar otras versiones (1)

Propósito y Método del Estudio: El ácido ferúlico (AF) es un potente antioxidante natural presente en cereales principalmente en el maíz. En la actualidad las metodologías propuestas para la recuperación del AF se basan en la utilización de solventes orgánicos que además de ser costosos, son contam...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Valladares Juárez, Ana Gabriela
Formato: Tesis
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: 2006
Materias:
TP Tecnología Química
Acceso en línea:http://eprints.uanl.mx/21245/1/1020156133.pdf

Ejemplares similares

Ejemplares similares