Imagen de Portada

Efecto del tipo de alimentación en el contenido de ácidos grasos trans (elaídico y trnsvaccénico) en carne de bovino

Mostrar otras versiones (1)

Con el objetivo de determinar la concentración de los ácidos grasos trans, en específico, elaídico y transvaccénico, se analizo la carne de bovino de dos sistemas de alimentación distintas. Se analizaron 16 muestras de carne de bovino, provenientes de ranchos que se localizan en el Estado de Nuevo...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Soto Vázquez, Pedro
Formato: Tesis
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: 2009
Materias:
QR Microbiología
Acceso en línea:http://eprints.uanl.mx/20916/1/1020165289.pdf

Ejemplares similares

Ejemplares similares