Diseño y validación de un instrumento sobre el consumo de stevia rebaudiana bertoni como edulcorante en alimentos
Introducción: El alto consumo de azúcar ha contribuido a posicionar a México en el 1er lugar de obesidad infantil a nivel mundial y el 1ero en diabetes en los países de la OCDE. En las últimas décadas se le ha dado más importancia a nuevas alternativas que disminuyen el consumo de este aditivo como...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Otro |
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/18973/7/18973.pdf |