Efectos de la fortificación de tortillas en el desarrollo cerebral de ratas de laboratorio

El desarrollo cerebral y el desempeño en laberintos fueron estudiados en ratas durante dos generaciones alimentadas con una dieta indígena basada en tortilla. Se comparó una dieta control de caseína con dietas elaboradas con: masa fresca, harina enriquecida, harina enriquecida y fortificada con soya...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Amaya Guerra, Carlos Abel, Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús
Format:	Article
Language:	English
Published:	2009
Subjects:	SB Cultivo de plantas
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/1887/1/EFECTODELAFORTIFICACION.pdf