Efectos de la fortificación de tortillas en el desarrollo cerebral de ratas de laboratorio

El desarrollo cerebral y el desempeño en laberintos fueron estudiados en ratas durante dos generaciones alimentadas con una dieta indígena basada en tortilla. Se comparó una dieta control de caseína con dietas elaboradas con: masa fresca, harina enriquecida, harina enriquecida y fortificada con soya...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Amaya Guerra, Carlos Abel, Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús
Formato:	Artículo
Lenguaje:	inglés
Publicado:	2009
Materias:	SB Cultivo de plantas
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/1887/1/EFECTODELAFORTIFICACION.pdf