| Sumario: | La presente investigación, inicialmente buscaba identificar cuáles son las
variables endógenas que influyen en la reducción de los costos de la logística de
entrada en las empresas importadoras de la industria alimentaria localizadas en el
Perú, para lo cual, basándose en una previa investigación exploratoria documental y
bibliográfica, se identificaron que principalmente estas variables estaban constituidas
por los procesos, los indicadores de gestión y las tecnologías. Posteriormente con el
avance de la investigación, se pudo observar, el papel preponderante que está
tomando la tecnología en el dentro de las cadenas de suministro principalmente para
la reducción de costos.
Para demostrar la hipótesis, se realizó un estudio no experimental, transeccional
del tipo correlacional cuya población son las empresas registradas en la
Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (SUNAT) como empresas de
alimentos, con un criterio de inclusión de que hayan realizado importaciones de
manera consecutiva durante los últimos cinco años a la fecha de inicio del estudio de
campo, así mismo, el segundo criterio de inclusión, sean empresas grandes o
medianas, para lo cual se aplicó la técnica de Pareto al monto del valor de sus
importaciones. El resultado nos dio 36 empresas para lo cual se va a aplicar una
muestra censal trabajando con toda la población.
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