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Desarrollo de nanoingredientes funcionales a base de productos naturales para preservar productos hortofrutícolas.

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México se encuentra entre los 10 principales productores de frutas y hortalizas a nivel mundial. Desafortunadamente, la FAO estima que las pérdidas postcosecha para estos productos están alrededor del 50 % de la producción total. Durante el período postcosecha de la fruta, es necesario garantizar...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Peña Barrera, Andrés Mauricio
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2019
Materias:	QR Microbiología
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/18356/1/1080289169.pdf

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