Desarrollo de nanoingredientes funcionales a base de productos naturales para preservar productos hortofrutícolas.
México se encuentra entre los 10 principales productores de frutas y hortalizas a nivel mundial. Desafortunadamente, la FAO estima que las pérdidas postcosecha para estos productos están alrededor del 50 % de la producción total. Durante el período postcosecha de la fruta, es necesario garantizar...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/18356/1/1080289169.pdf |