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Bioaccesibilidad de los compuestos fenólicos de naranja dulce (Citrus sinensis) y su efecto sobre la acumulación lipídica en células 3T3-L1

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Los compuestos fenólicos (CF) aislados de cítricos han demostrado tener un papel regulador sobre el desarrollo de obesidad (Gómez-Zorita et al., 2017). Sin embargo, el efecto de los CF de naranja dulce (Citrus sinensis) después de un proceso digestivo in vitro no ha sido totalmente estudiado.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Peña Vazquéz, Gloria Itzel
Formato: Tesis
Lenguaje:inglés
Publicado: 2019
Materias:
RA Aspectos Públicos de la Medicina
Acceso en línea:http://eprints.uanl.mx/18313/1/1080288788.pdf

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