Bioaccesibilidad de los compuestos fenólicos de naranja dulce (Citrus sinensis) y su efecto sobre la acumulación lipídica en células 3T3-L1
Los compuestos fenólicos (CF) aislados de cítricos han demostrado tener un papel regulador sobre el desarrollo de obesidad (Gómez-Zorita et al., 2017). Sin embargo, el efecto de los CF de naranja dulce (Citrus sinensis) después de un proceso digestivo in vitro no ha sido totalmente estudiado.
| Main Author: | |
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| Format: | Tesis |
| Language: | English |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.uanl.mx/18313/1/1080288788.pdf |