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Desarrollo de una bebida estandarizada a base de avena sativa, Cinnamomun zeylanicum y Vanilla planifolia

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La avena es un cereal reconocido por sus propiedades funcionales que, en combinación con especies vegetales como la canela y la vainilla, permiten plantear la formulación de un alimento con potencial funcional para el tratamiento de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). OBJETIVO: Desarrolla...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rodríguez Acosta, María Guadalupe
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2018
Materias:	RA Aspectos Públicos de la Medicina
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/16389/1/1080290289.pdf

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