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Free Radical-Scavenging Capacities, Phenolics and Capsaicinoids in Wild Piquin Chili (Capsicum annuum var. Glabriusculum)

Abstract: The total phenolic compounds content, free radical-scavenging capacity and capsaicinoid content in populations of wild Piquin chili (C. annuum) were studied. Aqueous and hydroalcoholic extracts from nine ecotypes were evaluated. High contents of phenolic compounds and free radical-scavengi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Moreno Ramírez, Yolanda, Martínez Ávila, Guillermo Cristian Guadalupe, González Hernández, Víctor, Castro López, Cecilia, Torres Castillo, Jorge Ariel
Formato:	Artículo
Lenguaje:	inglés
Publicado:	2018
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/15984/1/57.pdf

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