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Free Radical-Scavenging Capacities, Phenolics and Capsaicinoids in Wild Piquin Chili (Capsicum annuum var. Glabriusculum)

Abstract: The total phenolic compounds content, free radical-scavenging capacity and capsaicinoid content in populations of wild Piquin chili (C. annuum) were studied. Aqueous and hydroalcoholic extracts from nine ecotypes were evaluated. High contents of phenolic compounds and free radical-scavengi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Moreno Ramírez, Yolanda, Martínez Ávila, Guillermo Cristian Guadalupe, González Hernández, Víctor, Castro López, Cecilia, Torres Castillo, Jorge Ariel
Format:	Article
Language:	English
Published:	2018
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/15984/1/57.pdf

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