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No deberías lavar el pollo

Nuestro país tiene una cultura alimenticia muy amplia y con reconocimiento internacional, no obstante, hemos mantenido algunas prácticas tradicionales en el manejo de los alimentos que podrían llegar a poner en riesgo nuestra salud. Se sabe que las aves de corral son portadoras de algunas bacterias...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Ocampo Zarate, Ximena, Martínez Reyes , Perla Alejandra, Chávez Jacobo , Víctor M.
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2025
Subjects:	Contaminación de alimentos infección Salmonella Campylobacter Food Contamination infections
Online Access:	https://biologiaysociedad.uanl.mx/index.php/b/article/view/165

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