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Ensayo rápido, sencillo y directo para evaluar la actividad antioxidante en hojas

La búsqueda sistemática de especies vegetales que aporten antioxidantes a la dieta ha sido una constante en las últimas décadas. Para el tamizaje se han propuesto diferentes ensayos que permitan distinguir a los mejores candidatos, tomando lo anterior como base, en este trabajo proponemos un ensayo...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Gallegos-Cerda, Diego, García-Noriega, Cristian, Félix-Patiño, Valeria, Viveros Valdez, Ezequiel
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2024
Materias:	ensayo antioxidantes DPPH especies vegetales assay antioxidants vegetable species
Acceso en línea:	https://agricolis.uanl.mx/index.php/revista/article/view/19

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