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Inclusión de arcillas esmectitas en masa de nixtamal para reducir la exposición de aflatoxinas y fumonisinas
por Villarreal Guerra, Jorge Miguel
Publicado 2014
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Tesis

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Inclusión de arcillas esmectitas en masa de nixtamal para reducir la exposición de aflatoxinas y fumonisinas
por Villarreal Guerra, Jorge Miguel
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