Evaluación del rendimiento de encapsulación de microcápsulas de alginato utilizando extracto de betabel como matriz prebiótica

por Pérez Liceaga, F., López Uriarte, S., Sánchez García, Eduardo, García Alanís, Karla G., Bautista Villarreal, Minerva, Castillo, S.
Publicado 2020

Desarrollo de un producto de panificación tipo bísquet a base de mermas vegetales

por Ramírez Gladín, M. I., Mata Ovalle, C. E., Pérez Liceaga, F., Amaya Guerra, Carlos Abel, Báez González, Juan Gabriel
Publicado 2020