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Los ácidos grasos y sus implicaciones en la salud.
por
Gallegos Garza, Melissa Montserrat
,
Ruiz Mata, Caroline Kim
,
García
Márquez
,
Eristeo
,
Báez González, Juan Gabriel
Publicado 2022
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2
Desarrollo de una bebida funcional incorporando aceite esencial de toronja y de linaza en emulsiones múltiples (w1/o/w2).
por
Gallegos Garza, Melissa Montserrat
,
García
Márquez
,
Eristeo
,
García Fajardo, J. A.
,
Báez González, Juan Gabriel
Publicado 2019
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3
Desarrollo de bebidas funcionales adicionadas con α-tocoferol y aceites esenciales de limón y toronja por medio de una nanoemulsión múltiple (w1/o/w2).
por
Gallegos Garza, Melissa Montserrat
,
Guzmán Díaz, D. A.
,
Báez González, Juan Gabriel
,
Gallardo Rivera, Claudia T.
,
Núñez González, María Adriana
,
García
Márquez
,
Eristeo
Publicado 2018
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4
Estudio de una emulsión múltiple adicionada con antioxidantes naturales y su aplicación en una bebida de frutas.
por
Gallegos Garza, Melissa Montserrat
,
Báez González, Juan Gabriel
,
Gallardo Rivera, Claudia T.
,
Castillo, S. L.
,
García Alanís, Karla G.
,
Durán Lugo, Reyna
,
García
Márquez
,
Eristeo
Publicado 2021
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5
Comparative Reduction of Egg Yolk Cholesterol Using Anionic Chelating Agents
por
Bautista Villarreal, Minerva
,
Gallardo Rivera, Claudia T.
,
García
Márquez
,
Eristeo
,
Rodríguez Rodríguez, José
,
Núñez González, María Adriana
,
Chávez Montes, Abelardo
,
Báez González, Juan Gabriel
Publicado 2018
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Gallardo Rivera, Claudia T.
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Núñez González, María Adriana
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Bautista Villarreal, Minerva
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Castillo, S. L.
1
Chávez Montes, Abelardo
1
Durán Lugo, Reyna
1
García Alanís, Karla G.
1
García Fajardo, J. A.
1
Guzmán Díaz, D. A.
1
Rodríguez Rodríguez, José
1
Ruiz Mata, Caroline Kim
1
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